Ci sono gesti che dicono chi siamo più delle parole.
Scegliere un taglio di carne, cucinarlo, servirlo e infine affondarvi la lama è un modo di affermare la propria idea di gusto, di rispetto e di cultura del cibo.
Gesti come riti
Per noi Cazzamali, ogni gesto legato alla carne è parte di un rito che unisce sapere, etica e sensibilità sensoriale. È la naturale conseguenza di una filosofia che parla di circolarità, di equilibrio tra chi alleva, chi lavora i tagli e chi assapora.
Una visione che riconosce nel mestiere artigiano, quello del macellaio , la capacità di trasformare la materia in esperienza.
È proprio da questa visione condivisa che nasce l’incontro con Casa Bugatti, marchio storico del design italiano, custode da oltre un secolo di un sapere fatto di estetica, tecnologia e arte della tavola.
Ci riconosciamo nella stessa idea di eccellenza, coltivata come valore e tradotta in oggetti che rendono ogni gesto, anche il più semplice, un’esperienza di bellezza e precisione.
Tra le proposte della Macelleria Cazzamali, troviamo l’icona di questa sintonia: i coltelli da bistecca Bugatti, strumenti, e non esageriamo a definirli tali, nati per chi cerca la perfezione nel sapore, nella forma e nella sensazione che accompagna ogni taglio.
L’acciaio più bello, la carne più buona
Lame forgiate in acciaio ad alto contenuto di carbonio ed equilibrio ergonomico dei manici per amplificare l’esperienza sensoriale: la resistenza giusta, la fluidità del gesto, il piacere visivo e tattile di un oggetto che completa il percorso di una carne prestigiosa, dalla selezione dell’allevamento fino al piatto.
Quando la lama incontra la tenerezza della nostra Fassona Piemontese, si chiude un cerchio che va oltre il consumo: è un atto consapevole, una scelta che celebra due realtà italiane capaci di lasciare il segno con il proprio stile e la propria storia.
Oggi, questa esperienza è a portata di mano: i coltelli da bistecca Bugatti sono disponibili presso la macelleria Cazzamali di Romanengo in confezioni da quattro o sei coltelli.
Perché il piacere di un taglio perfetto comincia anche da una lama giusta. Parola dei Cazzamali.
Alla prossima affinità elettiva.
Famiglia Cazzamali